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Abfall vermeiden

Abfall vermeiden im Hotel

Leitfaden "Abfallvermeidung in der Hotellerie"

Ist der Gast im Hotelbad von unzählige Fläschchen Duschgel, Shampoo und Bodylotion beeindruckt oder denkt er zuerst an Plastikmüll? Würden Kunden, die das Handtuch einen weiteren Tag verwenden, bei Kurzaufenthalten auch auf Zimmerreinigung verzichten? Für welche nachhaltigen Maßnahmen man Lieferanten gewinnen, Gäste begeistern und dabei sogar noch Geld sparen kann, haben wir im neuen ÖHV-Leitfaden in praxistauglichen Tipps zusammengetragen.

Einpacken statt wegwerfen

Mit der TafelBox der Tafel Österreich werden bereits verkochte Lebensmittel und zubereitete Speisen vor dem Wegwerfen bewahrt. Im Infofolder finden Sie alle Infos zur Tafelbox und wie Sie diese Ihren Gästen zur Verfügung stellen können.

Infofolder Tafelbox

Mehr Informationen gibt`s hier

Maßnahmenplan zur Abfallvermeidung

Wie kann Abfall im Bad vermieden werden? Oder an der Rezeption? Was ist im Mitarbeiterbereich sinnvoll und was im F&B? Unser Projektpartner Zero Waste Austria hat aus der Arbeit mit Pilothotels erste Maßnahmen abgeleitet.

Zum Massnahmenplan

Wie sich Abfall im Hotel vermeiden lässt

Wie sich Abfall im Hotel vermeiden lässt

Weniger Abfall schont die Umwelt und spart bares Geld. So weit, so gut. Aber wie lässt sich Abfall in Küche, Hotelzimmern und Mitarbeiterbereichen konkret vermeiden? Und wie können Lieferanten und Gäste miteinbezogen werden? Dazu erste Erkenntnisse aus dem Projekt „Abfallvermeidung in der Hotellerie“ von ÖHV, der Universität für Bodenkultur (BOKU) und Zero Waste Austria.

Amenities als Müllmacher im Hotel

Amenities als Müllmacher im Hotel

Amenities: viele Kleinigkeiten, die ganz schön Müll machen. Dabei gibt es sie – die nachhaltigen Alternativen, die auch vom Gast begrüßt werden. Eine Bestandsaufnahme.

Weniger Papier, mehr Effizienz

Weniger Papier, mehr Effizienz

Die Bereiche, in denen man auf Papier verzichten kann, werden immer mehr. Intelligente Software-Lösungen sind eine effiziente Alternative. Drei Beispiele sollen zeigen, in welchen Bereichen Sie neuerdings nichts "Gedrucktes" mehr brauchen und damit die Effizienz Ihres Unternehmens entscheidend verbessern können.

Vom Einweg-Schlapfen zum ökologischen Hotel-Slipper

Vom Einweg-Schlapfen zum ökologischen Hotel-Slipper

Jeder hat sich schon damit beschäftigt – als Gast oder als Hotelier – was passiert mit den Hotelslippern und Wellness-Schlapfen nach ihrer Verwendung?

Nachhaltigkeit im Housekeeping

Nachhaltigkeit im Housekeeping

Bei Nachhaltigkeit im Housekeeping denkt man oft nur an die Einsparung von Reinigungsprozessen. Um herauszufinden, was wirklich nachhaltig wirkt, muss an alle Details der Reinigungsplanung und auch auch die Ausführung genau unter die Lupe nehmen. Lassen wir die Fakten sprechen.

Verzicht auf Zimmerreinigung oder Bettwäschewechsel

Verzicht auf Zimmerreinigung oder Bettwäschewechsel

Stellen Sie sich vor, was es bedeuten würde, wenn ein maßgeblicher Teil der Zimmer nicht täglich gereinigt werden müsste oder auch nur Bettwäsche und Handtücher weniger oft gewechselt werden würden! Ihre Mitarbeiter:innen wären entlastet, die Wäscherei-Kosten würden sinken, Sie würden Reinigungsmittel und Amenities sparen, die Umwelt schonen und viele Gäste begeistern.

Wie wir unsere Gäste dazu bringen, sich umweltfreundlicher zu verhalten

Wie wir unsere Gäste dazu bringen, sich umweltfreundlicher zu verhalten

Essensabfälle, Energie und Wasser – in Hotels wird viel Müll produziert und Ressourcen verbraucht. Dabei können Gäste schon mit einfachen Maßnahmen dazu gebracht werden, sich umweltbewusster zu verhalten und so Kosten zu reduzieren und Energie zu sparen. Tourismusforscherin Sara Dolnicar zeigt, was funktioniert.

ÖW-Leitfaden zur Nachhaltigkeits-Kommunikation

Der Leitfaden „Green Claims im Tourismus“ der Österreich Werbung hilft dabei, Nachhaltigkeits-Maßnahmen effektiv und rechtssicher zu kommunizieren.

mehr auf austriatourism.com

Vermeidung von Lebensmittelabfällen

Nutzen Sie das geförderte Beratungsangebot Küchenprofi[t] zur Kostenoptimierung in der Küche und zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen. Erfahrene Küchenprofis helfen Ihnen Ihr Ensparungspotential zu finden.

zur Website des Anbieters

Buffet: Abfall im Hotel vermeiden

Mit KI gegen Lebensmittelverschwendung

Mit KI gegen Lebensmittelverschwendung

Die Erfolgsgeschichte eines Hotels: 68 % weniger Abfall pro Gast durch KI-gestützte Analyse. Anastasia Hofmann von KITRO mit Details.

Essen retten mit Too Good To Go

Essen retten mit Too Good To Go

Die "Too Good To Go"-App hilft, neue Kunden zu gewinnen und Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen. Bereits über 7.500 Partnerbetriebe wie Hotels, Restaurants, Cafés und Bäckereien bieten in ganz Österreich ihre überschüssigen Lebensmittel über die App für über 2 Millionen User:innen an und profitieren vom innovativen System.

Mit nachhaltiger Hygiene Lebensmittelverschwendung vermeiden

Mit nachhaltiger Hygiene Lebensmittelverschwendung vermeiden

Klimaschutz und Hygiene gehen Hand in Hand. Wenn beispielsweise die HACCP- und GHP-Vorgaben in Ihrer Küche eingehalten werden, sind nicht nur rechtliche und gesundheitliche Aspekte gesichert, sondern auch ökologische: Weniger Lebensmittelabfall schont die Umwelt und Ihr Budget.

Für die Tonne produzieren geht gar nicht!

Für die Tonne produzieren geht gar nicht!

Ungefähr 1 Million Tonnen genießbarer Lebensmittel landet in Österreich laut Schätzungen jedes Jahr im Müll. Welche Möglichkeiten gibt es, hier gegenzusteuern?

Best Practice-Video: Wie kann Abfall im Hotel vermieden werden?

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Ihre Ansprechpartnerin

Mag. Maria Wottawa

Mag. Maria Wottawa

Leitung Mitgliederservice E-Mail senden +43 1 5330952-14

Die ÖHV Initiative wird unterstützt von

Einpacken statt wegwerfen

Mit der TafelBox der Tafel Österreich werden bereits verkochte Lebensmittel und zubereitete Speisen vor dem Wegwerfen bewahrt. Im Infofolder finden Sie alle Infos zur Tafelbox und wie Sie diese Ihren Gästen zur Verfügung stellen können.

Infofolder Tafelbox

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