Der feine Unterschied zwischen fair kalkuliert und teuer verkauft
In der heutigen Zeit, in der die Kosten in nahezu allen Bereichen steigen, ist die Kunst der richtigen Preisgestaltung von entscheidender Bedeutung. Ein geschickt kalkulierter Preis ist nicht nur fair gegenüber dem Gast, sondern sichert auch die notwendige Gewinnmarge für den Betrieb. Doch wie findet man den richtigen Preis? Und ab wann wird es für den Gast zu teuer? Ein Beitrag von Unternehmensberater Martin Tröstl.
