10 Tipps zum Senken der Mitarbeiter:innenkosten
Aus langjähriger Beratungserfahrung von Kohl > Partner lassen sich folgende erfolgreiche Optimierungs-Maßnahmen zum Senken der Mitarbeiterkosten ableiten:
- „Qualität geht vor Rendite!“ – keine Rationalisierung ohne Blick auf die Gästefeedbacks!
- „Die schönste Form von Kosten-Sparen ist Umsatz-Machen!“ – Jede Verkaufs-Chance proaktiv nutzen und den guten Verkäufer:innen Know-how, Raum und Zeit dazu bieten!
- Die Produktivität (Erlös pro Stunde Arbeitszeit) täglich messen! – und die Dienstpläne der erfolgreichsten Wochen speichern.
- Muster-Dienstpläne für alle Auslastungsstufen ausarbeiten! – und als Vorlagen bei der Dienstplanerstellung nutzen.
- Gemeinsam Produktivitäts-Ziele setzen! – und als Vorgabe auf jeden Dienstplan schreiben.
- Wöchentliche Erlös- und Auslastungs-Forecasts vor der Dienstplan-Erstellung! – mit den Führungskräften gemeinsam regelmäßig die Zukunft planen.
- Dienstpläne an die Produktivitäts-Ziele anpassen! – Abweichungen schriftlich begründen.
- Sämtliche Arbeitsprozesse auf unproduktive Zeiten durchforsten! – Jede halbe Stunde hinterfragen und Stehzeiten eliminieren oder mit aufschiebbaren Arbeiten füllen.
- Mindestens ein:e Springer:in pro Abteilung entwickeln! – der/die willig und fähig ist, auch in anderen Abteilungen zu arbeiten und besser bezahlen!
- Saisonstart- und -finale-Zeiten optimieren! – Mitarbeiterzahl an die Gästezahlen anpassen!
Wir kontaktieren Erich Liegl immer wieder als Experten für Mitarbeitereinsatzplanung.
Herzlichen Dank für diesen Input!
Erich Liegl
Kohl & Partner GmbH
Hans-Gasser-Platz 9
9500 Villach
T: +43 4242 21123,
E-Mail: erich.liegl@kohl-partner.at
