Kollektivvertrag: neu ab 01.05.2025

Branchenerfahrung

Branchenerfahrung fällt dadurch an, dass eine Hilfskraft zumindest einen Monat in einem Betrieb des Hotel- oder Gastgewerbes gearbeitet hat. Auf die Position, in der eine Person als Hilfskraft arbeitet, also zum Beispiel als Speisenträger, ungelernter Haustechniker, Küchenhilfe oder Mitarbeiter im Housekeeping, kommt es nicht an.

Alle solche Zeiten der Branchenerfahrung sind zusammenzurechnen, die Summe ist dann auf einen vollen Kalendermonat aufzurunden.

Das bedeutet in der Praxis:

• Beschäftigen Jahresbetriebe Hilfskräfte bereits seit 10 Jahren, unabhängig davon, ob unterbrochen oder nicht unterbrochen, sind diese am 01.05.2025 in Lohngruppe 4 im Dienstjahr ihrer laufenden Beschäftigung einzustufen.
• Beschäftigen Saisonbetriebe Hilfskräfte bereits seit insgesamt 10 Jahren, wofür alle jemals gearbeiteten Saisonen zusammenzurechnen sind, sind diese ebenfalls am 01.05.2025 oder am Beginn der nächsten Saison in Lohngruppe 4 im 1. Dienstjahr einzustufen.

Beispiele für Jahresbetriebe

Eine Küchenhilfskraft, die durchgehend seit 14 Jahren im selben Hotel beschäftigt ist, hat 14 Jahre Branchenerfahrung und ist am 01.05.2025 von Lohngruppe 5, 15. Dienstjahr, in Lohngruppe 4, 15. Dienstjahr, umzustufen. 

Eine Küchenhilfskraft, die seit 6 Jahren im selben Hotel beschäftigt ist, davor aber schon 16 Jahre in unterschiedlichen Hilfstätigkeiten in der Gastronomie gearbeitet hat, hat 22 Jahre Branchenerfahrung und ist am 01.05.2025 von Lohngruppe 5, 7. Dienstjahr, in Lohngruppe 4, 7. Dienstjahr, umzustufen.

Eine Küchenhilfskraft, die sich ab 01.05.2025 neu im Hotel bewirbt und davor schon 10 Jahre in unterschiedlichen Hilfstätigkeiten in der Gastronomie gearbeitet hat, hat 10 Jahre Branchenerfahrung und ist sofort in Lohngruppe 4, 1. Dienstjahr, einzustufen.

Beispiele für Saisonbetriebe

Eine Küchenhilfskraft, die seit 20 Jahren jede Winter- und jede Sommersaison im selben Hotel beschäftigt ist, hat - wenn Winter- und Sommersaison jedes Jahr zusammen 8 Monate umfasst haben - 13,33 Jahre Branchenerfahrung. Die Küchenhilfskraft ist ab Beginn der folgenden Saison ab 01.05.2025 nicht mehr in Lohngruppe 5, sondern in Lohngruppe 4, 1. Dienstjahr, einzustufen.

Eine Küchenhilfskraft, die sich ab 01.05.2025 neu im Hotel als Saisonkraft bewirbt und seit 20 Jahren in jeder Winter- und jeder Sommersaison in unterschiedlichen Hotels oder Gastronomiebetrieben und in unterschiedlichen Hilfstätigkeiten beschäftigt gewesen ist, hat - wenn Winter- und Sommersaison trotz der unterschiedlichen Betriebe jedes Jahr zusammen 8 Monate umfasst haben - 13,33 Jahre Branchenerfahrung. Sie ist sofort in Lohngruppe 4, 1. Dienstjahr, einzustufen.

Anrechnung von Vordienstzeiten

Ab 01.05.2025 erfolgt eine volle Anrechnung von Lehrzeiten, sofern das Lehrverhältnis ohne Unterbrechung in ein Arbeitsverhältnis im selben Betrieb übergeht.

Außerdem erfolgt eine begrenzte Anrechnung von Vordienstzeiten, wenn diese für die ausgeübte Tätigkeit facheinschlägig sind. Es handelt sich dabei um Dienstzeiten nach erfolgreich abgelegter österreichischer oder gleichwertig anerkannter Lehrabschlussprüfung in einer facheinschlägigen Lehre oder nach Abschluss einer mindestens 3-jährigen facheinschlägigen berufsbildenden mittleren bzw. höheren Schule.

Vordienstzeiten beim selben Arbeitgeber

Ab 01.05.2025 werden Vordienstzeiten, wenn sie beim selben Arbeitgeber geleistet wurden, unabhängig davon, wann sie geleistet wurden, voll angerechnet. Das gilt auch für Saisonbeschäftigte.

Das bedeutet in der Praxis:

• Haben Jahresbetriebe Fachkräfte bereits einmal oder mehrmals beschäftigt, sind ihnen die gesamten bei diesen Vorbeschäftigungen angefallenen Dienstzeiten am 01.05.2025 bei der Einstufung in Lohngruppe 3, 2 oder 1 gutzuschreiben.
• Haben Saisonbetriebe Fachkräfte bereits einmal oder mehrmals beschäftigt, sind ihnen die gesamten bei diesen Vorbeschäftigungen in den vergangenen Saisonen angefallenen Dienstzeiten bei Beginn der Saison ab 01.05.2025 bei der Einstufung in Lohngruppe 3, 2 oder 1 gutzuschreiben.

Beispiel für Jahresbetrieb

Ein Jahresbetrieb hat vor 15 Jahren einen gelernten Koch bereits 8 Jahre beschäftigt. Er beschäftigt ihn im laufenden Arbeitsvertrag seit 4 Jahren. Der gelernte Koch ist am 01.05.2025 von Dienstjahr 5 auf Dienstjahr 13 (= 5+8) umzustufen.

Beispiel für Saisonbetrieb

Ein Saisonbetrieb beschäftigt einen gelernten Koch seit 15 Jahren in jeder Winter- und Sommersaison. Wenn Winter- und Sommersaison jedes Jahr zusammen 8 Monate umfasst haben, ergeben sich daraus 120 Dienstmonate, das entspricht 10 Dienstjahren. Der gelernte Koch ist ab Beginn der folgenden Saison ab 01.05.2025 im 11. Dienstjahr einzustufen.

Vordienstzeiten bei anderen Arbeitgebern

Ab 01.05.2025 werden außerdem Vordienstzeiten, wenn sie bei anderen Arbeitgebern geleistet wurden, unabhängig davon, ob im Inland oder Ausland, mit bis zu 3 Jahren angerechnet.

Folgende Grenzen gelten für die Anrechnung von solchen Vordienstzeiten:

• Werden mindestens 3 Jahre facheinschlägige Vordienstzeiten beim selben Arbeitgeber angerechnet, sind keine Vordienstzeiten von anderen Arbeitgebern anzurechnen.
• Werden weniger als 3 Jahre facheinschlägige Vordienstzeiten beim selben Arbeitgeber angerechnet, so sind facheinschlägige Vordienstzeiten bei anderen Arbeitgebern so weit anzurechnen, bis in Summe 3 Jahre an Vordienstzeiten erreicht sind.

Das bedeutet in der Praxis:

• Haben Jahresbetriebe Fachkräfte bereits einmal oder mehrmals beschäftigt, in Summe aber weniger als 3 Jahre, dann gilt es zu überprüfen, ob die Fachkräfte facheinschlägige Vordienstzeiten bei einem anderen Hotel oder bei einem Gastronomiebetrieb erworben haben. Ergeben sich die auf 3 Jahre fehlenden Vordienstzeiten aus dem Lebenslauf bzw. aus vorgelegten Dienstzeugnissen, so sind am 1.5.2025 den Fachkräften 3 Dienstjahre bei der Einstufung in Lohngruppe 3, 2 oder 1 gutzuschreiben.
• Haben Saisonbetriebe Fachkräfte bereits einmal oder mehrmals beschäftigt, in Summe in den bisherigen Saisonen aber weniger als 3 Jahre, dann gilt es zu überprüfen, ob die Fachkräfte facheinschlägige Vordienstzeiten bei einem anderen Hotel oder bei einem Gastronomiebetrieb erworben haben. Ergeben sich die auf 3 Jahre fehlenden Vordienstzeiten aus dem Lebenslauf bzw. aus vorgelegten Dienstzeugnissen, so sind bei Beginn der Saison ab 1.5.2025 den Fachkräften 3 Dienstjahre bei der Einstufung in Lohngruppe 3, 2 oder 1 gutzuschreiben.

Beispiel für Jahresbetrieb (Neueintritt)

Ein Jahresbetrieb nimmt ab 01.05.2025 einen gelernten Koch auf. Dieser kann nachweisen, dass er 10 Dienstjahre bei anderen Hotels bzw. Gastronomiebetrieben als gelernter Koch gearbeitet hat. Er ist in Lohngruppe 3, 4. Dienstjahr, einzustufen.

Beispiel für Saisonbetrieb (Wiedereinstellung)

Ein Saisonbetrieb nimmt für die Sommersaison ab 01.05.2025 einen gelernten Koch auf. Dieser hat im Saisonbetrieb bereits zwei Saisonen zu jeweils 4 Monaten als gelernter Koch gearbeitet. Außerdem kann er nachweisen, dass er 10 Dienstjahre bei anderen Hotels bzw. Gastronomiebetrieben als gelernter Koch gearbeitet hat. Er ist in Lohngruppe 3, 4. Dienstjahr, einzustufen.

Vordienstzeiten sind zusammenzurechnen, sofern sie in Summe mindestens ein Monat beim selben Arbeitgeber betragen. Das Ergebnis ist auf ganze Monate aufzurunden.

Vordienstzeiten sind spätestens am 1. Arbeitstag bekanntzugeben, ansonsten erfolgt ihre Anrechnung erst ab dem Monat, der auf ihre Bekanntgabe folgt.

Benötigt der Arbeitgeber einen expliziten Nachweis der Vordienstzeiten, so hat er den /die Arbeitnehmer:in schriftlich aufzufordern, ihm die zur Anrechnung der Vordienstzeiten oder der Branchenerfahrung relevanten Unterlagen, wie Sozialversicherungsauszug, Dienstzeugnis oder sonstige Arbeitspapiere, vorzulegen. Gleichzeitig hat er für den Fall, dass der/die Arbeitnehmer:in dieser Aufforderung nicht nachkommt, auf die folgenden Konsequenzen hinzuweisen.

Erfüllt der/die Arbeitnehmer:in diese Verpflichtung nämlich nicht innerhalb von 4 Monaten ab Aufforderung, so kommt es zu einem rückwirkenden Verfall des Anspruchs auf Anrechnung der Vordienstzeiten. Zusätzlich kann der Arbeitgeber zu viel bezahlten Lohn bzw. zu viel bezahltes Gehalt mit laufenden Ansprüchen gegenverrechnen.

Hinweis: Alles in allem wird es sinnvoll sein, sich die Vordienstzeiten bereits vor Einstellung von Beschäftigten nachweisen zu lassen, um Diskussionen und die dargestellten Konsequenzen zu vermeiden. In laufenden Arbeitsverträgen sollten bereits vor dem 01.05.2025 die Vordienstzeiten ermittelt werden und - falls erforderlich - entsprechende Nachweise verlangt werden!

Tipp: Am einfachsten ist es, wenn Sie den betroffenen Beschäftigten Formulare übergeben, die diese mit den benötigten Daten ausgefüllt - samt den entsprechenden Nachweisen - an die HR-Abteilung retournieren sollen. Die Übergabe sollten Sie sich mit Unterschrift bestätigen lassen. Konkret müssen nur Vordienstzeiten oder Zeiten der Branchenerfahrung bei anderen Arbeitgebern abgefragt werden. Bei Ihnen im Betrieb können diese Zeiten ja dem Personalakt entnommen werden. Bei Hilfskräften empfiehlt es sich, zusätzlich den früheren Aufgabenbereich bzw. die frühere Position (zum Beispiel als Reinigungskraft, als Speisenträger, als Küchenhilfe) abzufragen, um etwaige Einsatzmöglichkeiten abzuklären.

Vordienstzeiten von Herrn/Frau als _____________ (maximal 3 Jahre) bei früheren Arbeitgebern

Zeiten der Branchenerfahrung von Herrn/Frau als Hilfskraft (maximal 10 Jahre) bei früheren Arbeitgebern

Die WKO bietet auch Vorlagen für die Erhebung von Branchenerfahrung und Vordienstzeiten bei bestehenden und neuen Mitarbeiter:innen an (siehe Ende der Seite).

Teilzeitkräfte

Vordienstzeiten sind in jenem Umfang, den der Kollektivvertrag vorsieht, bei der Einstufung hinsichtlich der Dienstjahre zu berücksichtigen, und zwar unabhängig vom Ausmaß der Arbeitszeit. Es zählen daher auch Vordienstzeiten aus Teilzeitbeschäftigung als Dienstjahre, selbst dann, wenn diese nur geringfügig war.

Beispiel: Ein Koch mit Lehrabschlussprüfung war im Jahr 2021 aushilfsweise 6 Monate geringfügig im Hotel Goldener Adler beschäftigt. Danach war er 2 Jahre in seinem erlernten Beruf als Vollzeitkraft in einer Restaurantkette eingesetzt. Er wird im Hotel Goldener Adler mit 01.06.2025 als gelernter Koch in Vollzeitbeschäftigung aufgenommen. Vordienstzeiten beim selben Arbeitgeber sind mit ihrem vollen Ausmaß bei der Einstufung anzurechnen. Damit kommen zu den 6 Monaten der geringfügigen Beschäftigung im Hotel Goldener Adler noch die 2 Jahre Vollzeitbeschäftigung in der Restaurantkette. Der gelernte Koch fängt im Hotel Goldener Adler in Lohngruppe 3 im 3. Dienstjahr an, wobei er nach 6 Monaten ins 4. Dienstjahr wechselt.

Zeiten der Branchenerfahrung sind ebenfalls in jenem Umfang, den der Kollektivvertrag vorsieht, bei der Einstufung hinsichtlich der Lohn- oder Beschäftigungsgruppe zu berücksichtigen, und zwar unabhängig vom Ausmaß der Arbeitszeit. Es zählen daher auch Vordienstzeiten aus Teilzeitbeschäftigung, selbst dann, wenn diese nur geringfügig war.

Beispiel: Eine Hilfskraft war 4 Jahre geringfügig im Hotel Goldener Adler in der Küche beschäftigt. Danach war sie 8 Jahre als Teilzeitkraft im Service und in der Reinigung in einer Restaurantkette eingesetzt. Sie wird im Hotel Goldener Adler mit 1.6.2025 als Hilfskraft im Service mit Schwerpunkt Speisenträgerin in Vollzeitbeschäftigung aufgenommen. 10 Jahre an Branchenerfahrung, unabhängig vom ausgeübten Beruf und vom Ausmaß der Arbeitszeit, ersetzen der Hilfskraft die Lohngruppe 5. Die Hilfskraft fängt im Hotel Goldener Adler in Lohngruppe 4 im 1. Dienstjahr an.

Weitere Aspekte bei notwendigen neuen Einstufungen

Kommt es am 01.05.2025 aufgrund der dargestellten Regelungen im Kollektivvertrag

• bei ungelernten Arbeitskräften zu einer Einstufung in Lohn- bzw. Beschäftigungsgruppe 4 und
• bei gelernten Arbeitskräften zu einer Erhöhung der Dienstjahre aufgrund von anzurechnenden Vordienstzeiten,

so erhöht sich damit der kollektivvertragliche Mindestlohn bzw. das kollektivvertragliche Mindestgehalt. Bezieht die Arbeitskraft einen Istlohn oder ein Istgehalt über dem neuen kollektivvertraglichen Mindestlohn bzw. Mindestgehalt, so ändert sich am Istlohn bzw. Istgehalt gar nichts. Es reduziert sich nur die Überzahlung. Diese wird durch die neue kollektivvertragliche Einstufung „aufgesaugt“.

Tipp: Diese Rechtslage hindert Sie nicht daran, freiwillig die Istlöhne oder Istgehälter anzuheben. Um zu vermeiden, dass dabei ein Rechtsanspruch auf künftige Erhöhungen der Istlöhne oder Istgehälter entsteht, ist es aber unbedingt notwendig, bei jeder einzelnen freiwilligen Erhöhung des Istlohns oder Istgehalts ausdrücklich (und am besten schriftlich) darauf hinzuweisen, dass diese ohne Rechtsanspruch für dieses Jahr und für die folgenden Jahre gewährt wird.

Beachten Sie: Eine neue Einstufung in Lohn- bzw. Beschäftigungsgruppe 4 oder in eine höhere Dienstjahresstaffel ist gemäß § 2 Abs. 6 AVRAG den betroffenen Beschäftigten am 01.05.2025 in einem Dienstzettel bekanntzugeben.